Search results
Mar 13, 2017 · Scampi Diabolique (Duivelse Scampi). Het kost weinig moeite en tijd om deze scampi op tafel te toveren. Bovendien zijn ze zo lekker dat je al snel aanschuift voor een extra portie. Wil je iemand zonder veel gedoe verrassen met een lekker voorgerecht, of maak je er meteen een hoofdschotel van?
Scampi diabolique of duivelse scampi's zijn een klassieker. Het gerecht bestaat uit scampi's in een pittige tomatensaus. Elke chef heeft z'n eigen manier om ze te maken, en dus vind je er veel verschillende recepten voor. Wij bundelen de onze hieronder, jij moet alleen nog kiezen.
- Ingredients
- Kitchen Equipment Needed
- Preparation — 5 Minutes
- Finishing The Scampi Diabolique — 15 Minutes
about 30 scampi1 shallot2 garlic cloves1 large spoonful of tomato pasteoptional: paper kitchen towelcutting board & chef’s knifemedium-sized skilletwooden spoonIf you’re using frozen shrimps you need to thaw them first and then pat them dry using paper kitchen towels. Peel them if needed, you can keep the tails attached for decoration. Peel and finely chop the shallot and garlic cloves.
Heat a dash of olive oil in a medium-sized skillet and sauté the shallot and garlic for a few minutes. Add the shrimps and cook some more. Add ground paprika and cayenne pepper along with the tomato paste and cook some more. This way the tomato paste will be less sour and therefor the sauce will be tastier. Pour in 150 ml white wine and let it cook...
- (4)
- Belgian
- Main Course
Ga voor deze romige scampi diabolique, een echte klassieker met pasta die iedereen lust. Met dit recept ze je ze zó op tafel! 40 min. gemiddelde moeilijkheid. Ingrediënten. 600 gram scampi's. 2 sjalotjes. 1 teentje knoflook. 1 wortel. 1 rode paprika. 1 eetlepel zachte currypoeder. 1/2 eetlepel milde paprikapoeder. 1 snuifje cayennepeper (of sambal)
- (477)
- Frans
- Hoofdgerecht
- 428
Wil je zelf aan de slag met deze scampi diabolique? Bekijk het volledige recept hier: https://www.sofiedumont.be/recept/scampi-diabolique/Een heerlijke pitti...
- 7 min
- 52.7K
- Sofie Dumont Chef
Scampi diabolique. Breng de warmte van huisgemaakte ovenmaaltijden naar je tafel. Verhit boter en olie in een pan en bak de scampi rozig. Haal ze uit de pan en hou warm. Voeg er de fijngesneden rode ui, chilipeper en knoflook aan toe. Blus met de cognac en room.
Prawns or scampi diabolique is an absolute staple in any restaurant or pub where I come from. In a restaurant it might be offered as an appetizer or a main course; and in a pub setting it's the perfect dish to accompany a bottle of wine, friendly conversation... a boozy night on the town.
