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파스타 생산은 최근에 듀럼밀의 영양학적 우수성 [2]이 인정 받아 급성장 중인 산업이며, 스펠트밀, 호라산밀(카무트), 엠머밀 등 다양한 고대밀을 사용한 파스타 또한 만들어지고 있다.
Jun 26, 2017 · 고소하고 부드러운 크림파스타!! 집에서 더 진하고 맛있게 만들어보아요^^ [재료] 파스타면 2인분, 베이컨 5줄, 양파 1/2개, 새송이버섯 1개, 슬라이스치즈 1장, 마늘 3알, 새우 (생략가능) 조금 [소스] 우유 250ml, 생크림 250ml, 슬라이스치즈 1장, 올리브유, 소금, 후추 ...
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- 개요
- 기본 파스타 소스
파스타는 활용도가 높고 만들기 쉬운 요리이다. 이 글을 통해 파스타와 기본 소스 만드는 방법을 알아보자.
소스와 잘 어울리는 파스타를 고른다. 이탈리아 브랜드이고 100% 듀럼 밀 세몰리나로 만든 파스타를 사용하는 것이 좋다.
커다란 냄비의 2/3을 물로 채우기.
물이 끓을 때 넘치지 않게 주의한다. 냄비에 물을 적게 채우면 파스타가 들러붙는다. 물과 파스타의 비율을 고려하여 물을 넉넉하게 붓는다. 기다리는 시간을 줄이고 싶으면 뜨거운 물을 붓는다.
물이 담긴 커다란 냄비에 소금을 1-2테이블스푼 넣으면 충분하다.
물에 파스타를 넣고 긴 숟가락으로 휘젓기.
운두 높은 냄비를 중불에 올리기.
손을 냄비에서 몇 cm 위에 갖다 대고 열기를 테스트해보기.
열기가 퍼져나가는 것이 느껴진다면 사용해도 좋을 정도로 달궈진 것이다.
냄비 바닥에 올리브 오일을 얇게 두르기.
올리브 오일에 말린 허브 뿌리기.
오레가노나 이탈리안 시즈닝을 조금 뿌리면 올리브 오일에 향이 배인다. 올리브 오일의 온도에 따라 30분 가량 그대로 놓아둔다. 허브가 갈색이 될 것이다. 하지만 허브에서 연기가 나거나 색이 검게 되면 안 된다.
이 목록에는 쇼의 주인공이 될 수 있는 멋진 파스타 요리법이 많이 있으며, 연어, 스테이크, 이탈리아 음식과도 훌륭하게 짝을 이루는 많은 요리법이 있습니다! 따라서 저녁 메뉴가 무엇이든 파스타(또는 두 개)로 시작하는 것을 잊지 마십시오!
- Appetizers, Pasta
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- American
Jun 5, 2016 · 파스타소스, 미트볼, 버섯, 올리브 등을 쉽게 만들 수 있는 파스타 레시피를 소개합니다. 파스타면을 볶고 파슬리를 뿌리는 방법과 버섯을 빼는 방법도 알려드립니다.
