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Jan 16, 2024 · Make your own frangipane filled raisin pastries with this easy-to-follow recipe. You will be so glad you did. Pain aux raisin warm from the oven is a delight of French patisserie.
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- Breakfast, Brunch, Snack, Bread
These rolls are inspired by the pain au raisins, a swirl of puff pastry filled with raisins and pastry cream. Adapted into a home baker-friendly recipe—we used brioche instead of Win brunch with this French-inspired pastry.
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Préparation: Tout d’abord, mélangez la levure avec le lait tiède et la cuillère de sucre. Laissez fermenter pendant 30 mn. Dans un récipient, versez le sucre, la farine, l’œuf et le sel. Mélanger à l’aide des crochets à pâtisser de votre batteur. Versez la levure.
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- Étape 1
- Étape 2
- Étape 4
- Étape 6
- Étape 7
- Étape 8
Mettre de côté 1 tasse de farine de la quantité totale. Mélanger le reste de la farine, le sucre, le sel et la levure.
Chauffer le lait et le shortening jusqu'à ce que ce soit chaud au toucher; incorporer à la préparation de farine.
Pétrir sur une surface farinée jusqu'à ce que la pâte soit lisse, environ 5 minutes. Couvrir; laisser reposer 10 minutes.
Mélanger le sucre et la canelle; saupoudrer sur le pain humecté. Parsemer de raisins en pressant légèrement dans la pâte.
Enrouler la pâte comme pour un gâteau roulé, pincer la couture pour sceller. Déposer la couture vers le bas dans un moule à pain de 9 x 5 po, bien graissé.
Couvrir, laisser doubler de volume, environ 1 heure. Cuire au four à 350°F de 30 à 35 minutes ou jusqu'à cuisson parfaite (quand on frappe sa croûte, le pain sonne creux).
Apr 15, 2013 · Vous êtes tenté par une recette de roulés aux raisins ? Testez cette recette de dessert et, si elle vous plaît, n'oubliez pas de féliciter son auteur par un coup de coeur.
- Brioche
- Brioche
Dégonfler la pâte en y enfonçant le poing puis la renverser sur une planche légèrement farinée; la laisser reposer 10 minutes. Façonner en un pain. Déposer la pâte façonnée, les bords scellés vers le fond, dans un moule à pain de 9 x 5 x 3 po (2 L).
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Les ingrédients de la recette. 1 pincée de clou de girofle moulu • 250 g de fromage blanc maigre • 2 œufs • 1 sachet de levure chimique • 150 g de sucre • 1 pincée de noix de muscade ...
