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Jul 12, 2016 · Eckart Witzigmann: Die besten Originalrezepte. Der große Eckart Witzigmann ist nicht nur eine lebende Legende, er hat auch Küchengeschichte geschrieben: mit genialen Gerichten, die heute als Klassiker gelten. Wir stellen einige davon vor. Eckart Witzigmann hat Anfang der 1970er eine Revolution in der Küche eingeleitet.
- Eckart Witzigmann: Die besten Rezepte aus 75 Jahren - Falstaff
Zum runden Geburtstag des Jahrhundertkochs hat der Falstaff...
- Kalbsbries Rumohr von Eckart Witzigmann - Falstaff
Die Sauce auf vorgewärmten Tellern verteilen, jedes...
- Eckart Witzigmann: Die besten Rezepte aus 75 Jahren - Falstaff
Im Jahr 2002 startete Eckart Witzigmann ein neues Projekt, das zeitweise 150.000 begeisterte Besucher pro Jahr verzeichnet. In alten Spiegelzelten aus der Jahrhundertwende fanden bis zu 450 Besucher Platz, die einer vierstündigen Show mit den besten Artisten der Welt und einem viergängigen Menü frenetisch zujubeln.
- Lehr- und Wanderjahre Von Eckart Witzigmann
- Die Hohe Schule Der „Novelle Cuisine“ in Deutschland
- Das Restaurant „Aubergine“ Im Münchner Zentrum
- Die schillernden Facetten Des Eckart Witzigmann
- Eckart Witzigmann – Ein Alchimist Der Küche und Sein Lebenswerk
- Der Kochpapst auf Augenhöhe Mit Den Ganz Großen
Es folgten Lehr- und Wanderjahre durch die Küchenwelten der gehobenen Gastronomie. Witzigmann arbeitete in Bad Reichenhall im „Grand Hotel Axelmannstein“, in Pontresina im gleichnamigen Schlosshotel und war im berühmten Hotel „Petersberg“ im deutschen Königswinter als Küchenmeister tätig. Es folgten weitere wichtige Jahre in der Schweiz. Dort kocht...
Eckart Witzigmann gilt heute weltweit als der „Kochpapst“ unter den Köchen und ist einer der besten Küchenvirtuosen überhaupt. Dank Witzigmann etablierte sich die „Haute Cuisine“ bereits in den 70er Jahren auch in Deutschland. Seitdem durchliefen viele Lernwillige, darunter viele bekannte Spitzenköche, seine hohe Schule der „Novelle Cuisine“. Viele...
1978 eröffnete Eckart Witzigmann sein eigenes Restaurant „Aubergine“ im Herzen Münchens. Das Gourmetrestaurant wurde ein Jahr später mit drei Michelin-Sternen im Guide Michelin ausgezeichnet. Diese hohe Bewertung wurde Witzigmann als erster Koch aus dem deutschsprachigen Raum zuteil. Die Auszeichnung bedeutet, dass es eine Reise wert ist, diese Lok...
Seit der Abgabe seines Restaurants ist Witzigmann als erfolgreicher Unternehmensberater in der Gastronomiebranche, als Autor verschiedener Kochbücher, als fachkundiger Kochprofi der „Novelle Cuisine“ sowie als Lehrmeister in verschiedenen Kochkursen tätig. Von 1997 bis 2001 ging Witzigmann auf die spanische Baleareninsel Mallorca, wo er gemeinsam m...
Witzigmann hat in seiner Laufbahn bisher 40 Kochbücher herausgegeben. Dabei hat er gerne auf die Mitarbeit bekannter Promiköche zurückgegriffen. So hat er auch mit Alfred Biolek oder Tim Mälzer zusammengearbeitet. Das Gourmetmagazin „“Aperó“ wird von Eckart Witzigmann herausgegeben. Erwähnenswerte Publikationen sind Bücher wie beispielsweise „Koche...
Der französische Kulturminister verlieh dem bekannten Koch 1991 den „Ordre des Arts et des Lettres“, im gleichen Jahr wurde ihm die Silbermedaille „München leuchtet – den Freunden Münchens“ überreicht. Eckart Witzigmann wurde 2007 von der schwedischen staatlichen Gastronomie-Universität „Örebro“ zum Professor und Doktor ehrenhalber ernannt. Er führ...
Jul 8, 2013 · Eckart Witzigmann hat es bestimmt gut gemeint, als er sein Wissen unter die Hobbyköche bringen wollte. Leider kommt bei jedem Gericht der Profi durch, die meisten Rezepte möchte ich nicht mal kochen, weil sie auf den ersten Blick schon zu arbeitsintensiv und kompliziert wirken. Ich koche wirklich gerne, aber das ist mir zu viel.
Jul 4, 2016 · Kochlegende Eckard Witzigmann verrät uns seine besten Rezepte. Nichts für alle, die Kalorien zählen. Von Norbert Thomma. 04.07.2016, 18:26 Uhr. LINSENSUPPE.
