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Louis Pasteur, né le 27 décembre 1822 à Dole ( Jura) et mort le 28 septembre 1895 à Marnes-la-Coquette ( Hauts-de-Seine, à cette époque en Seine-et-Oise ), est un scientifique français, chimiste et physicien de formation. Pionnier de la microbiologie, il connut (de son vivant) une grande notoriété pour avoir mis au point un vaccin contre la rage .
- Marie Pasteur (à partir de 1849)
Louis Pasteur ForMemRS ( / ˈluːi pæˈstɜːr /, French: [lwi pastœʁ]; 27 December 1822 – 28 September 1895) was a French chemist, pharmacist, and microbiologist renowned for his discoveries of the principles of vaccination, microbial fermentation, and pasteurization, the last of which was named after him.
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Né le 27 décembre 1822 à Dole (France), Louis Pasteur est le fils du tanneur Jean-Joseph Pasteur et de Jeanne-Étienne Roqui. En 1839, il s’inscrit au Collège Royal de Besançon et obtient son baccalauréat avant d’être admis à l’École normale supérieure. Il y étudie la chimie, la physique et la cristallographie(étude des substances cristallines à l’é...
Pasteur commence ses travaux sur la fermentation lorsqu’il est installé dans la ville de Lille, dans le nord de la France. Dans un premier temps, il se fixe comme objectif de réfuter la théorie dominante selon laquelle la fermentation est provoquée par la décomposition– théorie qu’il réfute avec succès. Il démontre ensuite que ce sont les levures q...
En 1856, l’un des étudiants de Pasteur, dont le père était un producteur de vin local, lui demande conseil pour éviter que l’alcool de betterave ne tourne. Soucieux de lui apporter une réponse, Pasteur commence ses travaux sur l’optimisation du processus de fermentation. Au lendemain de la défaite française de 1870 dans la guerre franco-prussienne,...
Les travaux de Pasteursur les micro-organismes sont également utilisés pour développer l’antisepsie et l’asepsie. C’est aussi à cette époque qu’il étudie les maladies des vers à soie et parvient à éliminer la pébrine (ou « maladie du poivre »), qui empêche les larves d’enrouler leurs fibres de soie pour fabriquer leur cocon. Il découvre également l...
Louis Pasteur est nommé professeur de physique au lycée de Dijon. En janvier 1849, il devient suppléant de chimie à la faculté de Strasbourg. Il épouse la fille du recteur Laurent, Marie, et continue ses travaux de cristallographie. Sa réputation s'étend parmi les physiciens et les chimistes français et étrangers.
Jul 12, 2022 · Jean-Pierre Changeux 1. Comptes Rendus. Biologies, Volume 345 (2022) no. 3, pp. 7-20. Résumés. Anglais. Français. Louis Pasteur is celebrated as the founding father of microbiology. But he was a chemist by training and discovered molecular dissymmetry experimentally.
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