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Étape 2. Bien aplatir les bords avec le rouleau à pâtisserie. Étape 3. Mettre le four à chauffer à 210°C. Étape 4. Poser sur la pâte de fines tranches de saumon fumé. Parsemer les tranches de saumon de gruyère râpé. Étape 5. Prendre un côté de la pâte, et rouler serré jusqu'au milieu.
Séparez les blancs et les jaunes des Œufs. Battez les blancs en neige avec une pincée de sel et demi. Une fois biens fermes et sans cesser de battre ajoutez les jaunes, le poivre et la ciboulette. Étape 4. Étalez la mousse d’œufs obtenue sur le "lèche-frite" beurré et mettez au four 10 minutes.
Étape 1. La veille, faire décongeler et égoutter les épinards hachés (si nécessaire). Battre les oeufs en omelette, y incorporer les épinards et 100 g de fromage en faisselle (égouttée). Saler, poivrer. Étape 2. Etaler cette mixture en couche fine sur du papier sulfurisé largement huilé (former un rectangle).
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Préparation. 1 Préparer la crème en mélangeant tous les ingrédients ensemble. 2 Déposer cette crème sur chaque tranche de saumon fumé (en une ligne épaisse) et rouler la tranche de saumon autour de la crème. Pour finir. Couper des tronçons de 2 cm délicatement afin de ne pas faire sortir la crème. C'est terminé.
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- Française
- Mini Roulé
Recette Roulé au saumon. Ingrédients (4 personnes) : 100 g de farine, 10 g de beurre, 1 filet d’huile... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle
Préchauffez le four th. 6 (180 °C). Faites mariner le saumon avec l’huile d’olive, la moitié du jus de citron et la moitié de l’aneth finement ciselé. Réservez 2 h au frais. Fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre, le beurre fondu, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre. Ajoutez la farine en fouettant.
