Search results
Jul 15, 2023 · Proses Pembuatan Croissant 5 Hari. Berbeda dengan croissant 7 hari yang memerlukan proses perendaman selama 2 hari, croissant 5 hari hanya memerlukan waktu perendaman dalam adonan selama 1 hari. Proses pembuatan croissant 5 hari terdiri dari beberapa tahap, di antaranya: Tahap 1: Pencampuran Adonan
- Ikhtisar
- Membuat Adonan
- Membuat Lapisan Mentega
- Memotong Croissant
- Memanggang Croissant
Hidangan sarapan pagi khas Perancis yang bermentega dan renyah ini perlu waktu lama untuk dibuat dari awal, tetapi kelezatannya tidak bisa ditolak. Waktu dan usaha yang diperlukan untuk membuatnya akan menempa keinginan Anda untuk memakannya segera, dan Anda tidak akan pernah lagi ingin makan croissant buatan pabrik. Berikut cara membuat croissant sendiri di rumah.
1 1/4 sdt. ragi aktif kering
2 sdm. minyak sayur atau minyak biji anggur
115 gram mentega tawar, didinginkan
Campur air hangat, gula, garam, dan ragi dalam mangkuk, dan diamkan selama 5 sampai 10 menit, sampai berbusa dan bergelembung. Hangatkan susu dalam panci di atas kompor, atau dalam interval 5 detik dalam microwave. Masukkan tepung, susu hangat, campuran ragi, dan minyak dalam mangkuk, dan aduk rata.
Anda bisa menggunakan stand mixer untuk mencampur adonan atau mencampunya dengan tangan menggunakan spatula.
Pastikan susu tidak sampai mendidih saat Anda menghangatkannya. Jika mendidih, buat lagi dengan susu yang baru.
Jika Anda menggunakan mixer, Anda bisa cukup membiarkannya terus bekerja selama satu atau dua menit setelah bahan tercampur. Jika Anda menguleni dengan tangan, pukul adonan 8 sampai 10 kali. Adonan harus terasa halus dan elastis setelah selesai pengulenan.
Lapisi meja dengan sepotong kertas roti yang lebar. Letakkan mentega yang sudah didinginkan di atas kertas roti, lalu lipat sisa kertas di atasnya sehingga menutupi mentega. Gunakan alat penggilas adonan untuk menggilas mentega menjadi persegi panjang berukuran 30x15 cm. Tekan mentega beberapa kali dengan alat penggilas untuk meratakannya, lalu gilas dengan cepat membentuk persegi panjang. Cobalah untuk bekerja cepat sehingga mentega tidak akan terlalu hangat dan meleleh.
Hal penting yang perlu diingat selama proses ini adalah bahwa Anda tidak ingin mentega mencair sampai Anda menempatkannya dalam oven. Cobalah untuk mencegah mentega lebih hangat dari suhu kamar. Tempatkan kembali dalam lemari es bila perlu.
Mendinginkan tangan dan peralatan dapur Anda akan membantu hal ini, sehingga Anda tidak akan memanaskan mentega. Cuci tangan Anda dengan air dingin, dan bekerjalah dengan peralatan yang sudah didinginkan dalam lemari es. Pastikan dapur Anda juga tidak terlalu hangat.
Letakkan mentega di atas adonan.
Oleskan mentega tipis-tipis pada loyang yang akan Anda gunakan. Letakkan selembar kertas roti di atas loyang kedua. Sekarang, taburi meja dengan tepung. Keluarkan adonan dari kulkas, dan istirahatkan di meja selama 10 menit. Setelha itu, gilas adonan menjadi bentuk persegi panjang ukuran 50x12 cm.
Gunakan pisau atau pemotong pizza untuk memotong adonan menjadi dua. Anda harus memperoleh dua potongan adonan berukuran 25x12 cm. Tempatkan satu bagian adonan di loyang yang sudah dilapisi kertas lilin. Letakkan satu kertas lilin lagi di atas adonan.
Potong bagian adonan kedua menjadi 3 potongan adonan persegi dengan ukuran 12x12 cm.
Buat dua irisan atau goresan dengan lebar secukupnya pada potongan adonan. Letakkan 2 potongan adonan persegi pada loyang yang dilapisi kertas roti. Harus ada kertas roti lain yang memisahkan potongan adonan ini dari adonan berbentuk persegi panjang yang lebih besar tadi. Masukkan loyang dalam kulkas untuk menjaga mentega tetap dingin.
Panaskan oven sampai suhu 475°F (240°C).
Pecah telur ke mangkuk kecil, dan gunakan garpu untuk mencampurnya dengan 1 sendok teh air.
Oleskan telur ini ke bagian atas croissant menggunakan kuas kue.
Panggang croissant selama 12 sampai 15 menit.
Croissant harus berwarna cokelat keemasan di bagian atasnya ketika matang.
Keluarkan roti isi dari oven, dan biarkan dingin selama 10 menit di rak kue. Tahan keinginan untuk memakannya langsung karena croissant ini masih sangat panas!
- Resep
- Croissant Cereal. Resep croissant ini cocok untuk dibuat untuk sarapan. Simak resepnya berikut ini. Bahan yang Diperlukan. 2 buah kuning telur. 1 sendok makan susu cair.
- Croissant Sandwich. Resep croissant ini tentunya praktis dan dapat Anda buat di rumah. Simak resepnya berikut ini. Bahan yang Diperlukan. 2 buah croissant.
- Croissant Waffle. Croffle (croissant waffle) adalah camilan kekinian yang mudah dibuat. Berikut adalah resepnya: Bahan yang Diperlukan. 4 buah danish pastry.
- Almond Croissant. Croissant tawar bisa menjadi lebih lezat jika diolah dengan isian krim almon yang gurih dan manis. Jika ditambah dengan taburan almon pada bagian atasnya, maka rasanya akan semakin nikmat.
Oct 16, 2021 · Rasanya gurih ringan membuat croissant banyak disukai orang. Tapi ternyata proses pembuatannya tidak mudah, jika salah teknik bisa jadi croissant akan gagal dibuat. Untuk membuat croissant yang empuk, renyah, mengembang dan berongga tentu ada beberapa hal yang harus diperhatikan.
Feb 13, 2021 · Coba cara membuat croissant yang renyah ini untuk mengisi waktu luang di akhir pekan. KOMPAS.com - Cara membuat croissant terbilang mudah dilakukan. Hanya saja membutuhkan waktu yang cukup lama untuk mengistirahatkan adonan sebelum lanjut diolah.
- Makanan Ringan
1. Pilih mentega kualitas baik agar croissant lebih gurih dan enak. 2. Croissant bisa diberikan isian seperti coklat dan selai sebelum dipanggang. 3. Pakailah wadah berukuran besar, seperti GM Bear Baskom Lipat Portable (Lihat di Lazada DISKON) untuk memudahkan Anda mencampur dan mengolah bahan-bahan adonan. Wadah ini terbuat dari material ...
People also ask
Bagaimana proses pembuatan croissant 5 hari?
Apakah croissant bisa dibuat secara manual?
Bagaimana Cara membuat croissant lebih gurih dan enak?
Bagaimana Cara membuat croissant di rumah?
May 20, 2020 · Cara membuat: 1. Masukan SKM, butter dan brown sugar panaskan dengan api sedang. 2. Masukan pisang masak hingga testur berubah menjadi selai. 3. Siap menjadi isian pastry. 2. Croissant pisang dan white chocolate. foto: Instagram/@awcooking. Bahan-bahan: - 400 gr kulit pastry kemasan - 1 biji pisang cavendish - Cincangan white chocolate
